椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的**植物油有：济南金隅椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，联合利华月桂酸，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。提取十二酸所余的C12馏分，含有大量十二烯酸，椰树月桂酸总代，可在常压加，月桂酸，不需催化剂，能以86%以上的转化率转烃为十二酸。
2.从椰子油和其他植物油水解后分离精制而得。
肥皂的主要成分之一。典型的双亲分子，头尾两端的亲和性截然不同。分子头部是极性基因，亲水。尾部是碳链，亲油性。当水油肥皂混合时候，双亲性分子自动组装成层状。分子尾端指向油头部指向水。
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